Lagano, bobičasto, maksimalno direktno. Malina, ribizla, malo trava i vrlo meki tanini. Bez ikakve težine, samo sočnost i lakoća. Ono crveno koje je prijatno piti bez hrane, ali još prijatnije – uz nju.
Zanimljivo
Dve nedelje maceracije, odležavanje u betonskim tankovima, bez filtracije i bistrenja. Klasičan prirodni „vin de soif“ iz Languedoca.
Aromatičnost
Aromatičnost: 3/5
Telo
Telo: 2/5
Tanini
Tanini: 2/5
Kiselost
Kiselost: 4/5
Funky
Tako zovemo „specijalne efekte” u prirodnim vinima: životinjske note, salamuru, kombuhu. Nizak nivo — skoro klasika. Visok — vino je vrlo neobično.Funky: 2/5
Žan-Fransoa Kutlu, koga svi zovu Džef, živi u selu Pijmison kod Bezijea i pravi vino na porodičnoj zemlji. Duž granica vinograda posadio je žive ograde da se odseče od susedovih herbicida. Susedi su ograde više puta palili, ali Džef sadi ponovo. Na sanducima piše rukom: „srećna vina od loza gajenih sa ljubavlju i u dobrom raspoloženju". Kaže da su u njegovim vinima dva dodata sastojka – trud i ljubav.