Sauvignon Blanc je ručno bran pri apsolutnoj zrelosti i presovan celim grozdovima. Fermentacija je obavljena u inox sudovima, dok je odležavanje trajalo 6 meseci u buradima od bagrema. Rezultat je netipičan Sauvignon sa aromama kandiranog i tropskog voća, kao i cvetnim nijansama. Ukus je živopisan, bogat, sa prijatnom kiselošću i savršeno integrisanim alkoholom.
Besplatna dostava po Vračaru istog dana (za porudžbine do 16h, osim Ned-Pon).
Vinariju RAJ osnovali su Englez Mik i Srpkinja Beka 2007. godine. Prihvativši izazov da ožive vinarske tradicije sela Rajac, 2020. godine im se pridružila ćerka Smiljana, koja je prevela vinariju na organsku proizvodnju i započela saradnju sa prijateljicom enologom Kristinom Lukić (vinarija Dalia). Sova je nežan nadimak za Sauvignon. Kada je etiketa osvežena i na njoj se pojavila sova (sova na srpskom), naziv vina je postao Sova Nova – “nova sova”.
Hrana i serviranje
Obavezno rashladite vino na 12-14°C. U toplijem vinu će se jače osećati visok nivo alkohola.