Roxanich Montona 2018

Name: Roxanich Montona 2018
Brand: Roxanich
SKU: 598
Price: 3190.0 RSD
Availability: InStock

Hrvatska Suvo oranž vino 12.5% Alc.

3,190.00 RSD

Porezi uključeni

Ukus i aroma

Boja zasićeno žuta, gotovo kao limunov sirup. U aromi cvetovi bagrema, pčelinji vosak, kamilica i sušena kajsija. U ukusu vino je punog tela i maslasto, sa pečenim limunom, narandžinom korom i medenom dinjom. Kiselost je smirena, bez oštrine, tanini jedva naznačeni. U finišu jodna gorčina i duga slano-začinska nota.

Zanimljivo

Vinarija Roxanich poznata je po dugim maceracijama: crvena vina ostaju na kožici 4–8 nedelja, bela od jednog dana do šest meseci. To je zaštitni znak kuće – kožica kao glavni alat.

Montona na toj pozadini odudara od ostalog asortimana. Berba 2018. provela je na kožici svega 3–4 sata. To je najkraća maceracija među svim belim vinima Roxanicha.

Tehnički, 3–4 sata su granična zona između klasične bele vinifikacije i jantarne. Za to vreme kožica daje ton i lagan obris, dok tanin i gusta jantarska boja ostaju minimalni.

Posle presovanja Montona je otišla na 32 meseca odležavanja – skoro tri godine. Vreme u ovom vinu radi ne kroz kožicu, već kroz sam proces sazrevanja posle nje.

Na kraju, Montona je najlakše vino po maceraciji u liniji Roxanich, gde sorta govori pre svega aromatikom Malvazije.

Aromatičnost Aromatičnost: 3/5
Telo Telo: 3/5
Kiselost Kiselost: 5/5
Mineralnost Mineralnost: 4/5
Funky Funky: 2/5

Sorte: Malvasia Istriana
Zemlja: Hrvatska
Region: Istra
Godina berbe: 2018
Veličina boce: 0.75 L
Alkohol: 12.5%
Šećer: Suvo
Metoda: Mirno vino
Sazrevanje: 32 meseca
Sud za sazrevanje: Veliko hrastovo bure 3600 L
Maceracija: 3-4 sata
Filtracija: Ne
Tlo: Crvena istarska terra rossa
Temperatura serviranja: 10-12°C

Roxanich

Roxanich je osnovao švajcarski preduzetnik Mladen Rožanić – nekadašnji mašinski inženjer koji se zaljubio u vina doline Rone i preselio u istarski Motovun. Vinarija i četvorospratni podrum ukopan u brdo napravljeni su tako da ih „mogao da osmisli samo inženjer": na gornjem nivou ide vinifikacija, niže – odležavanje, još niže – arhiva, a na samom dnu degustaciona sala. Imanje se prostire na 23 hektara, a Mladen ga vodi zajedno sa šest ćerki.

Rožanić sebe naziva „prvim filmskim režiserom vina": flaša je za njega scena na kojoj se od prvog do poslednjeg gutljaja odvija dramaturgija. Koristi isključivo divlje kvasce, burad i velike sudove od 36–75 hektolitara premazuje prirodnim pčelinjim voskom, sulfite dodaje simbolično. Ali glavna tehnika podruma je strpljenje: Mladen odležava vina po sedam godina. „Vreme je jedino što ne može da se kupi, i zato je nepotkupljivo", kaže on.

Pogledaj sve detalje