Ovo crveno vino napravljeno je u stilu “field blend-a”, kao omaž tradiciji regiona Vinho Verde, gde su nekada dominirala crvena vina. Grožđe se bere sa starih čokota gajenih u sistemu “pergola” (“ramada” na portugalskom). Nakon fermentacije na prirodnim kvascima u inox tankovima i betonskim lagaresima, vino odležava 11 meseci u starim francuskim buradima. Aroma donosi eksploziju severnih bobica, bibera, ljubičice i bilja. Ukus je sirov, buntovan, sa visokom kiselošću i odvažnim taninima.
Besplatna dostava po Vračaru istog dana (za porudžbine do 16h, osim Ned-Pon).
Projekat SOU (na portugalskom “Ja jesam”) odražava autentičnost i buntovnički duh svojih vina. Ideja je nastala tokom slučajnog noćnog razgovora u prepunom baru između Joane Santiago (Quinta de Santiago) i vinara Nuna Mira do Ó.
Njihova misija? Počastiti rock’n’roll, zaboravljene sorte i terroir Monção i Melgaço. Njihova filozofija je jednostavna:
“Sirovo, buntovno i napeto – baš kao dobra rock melodija.”
Hrana i serviranje
Dekantacija se preporučuje. Servirati na temperaturi od 14-16°C.