Thymiopoulos Vineyards Alta Naoussa 2022

Britanski Decanter je 2022. godine Apostolosu Thymiopoulosu dodelio titulu Rising Star – jedno od onih priznanja koje se ne dodeljuje za konkretnu flašu, već za ono što je čovek uradio sa čitavom zemljom na svetskoj vinskoj mapi. Formulacija časopisa glasi ovako: „Thymiopoulos je mnogo više od fantastično talentovanog vinara. Postao je lice novih vina i vinara Grčke, izvodeći zemlju izvan južnog Mediterana i učvršćujući je na međunarodnim tržištima".

Glavno dostignuće zbog kojeg su ga izdvojili – to je ono što je uradio sa ksinomavrom. Pre njega je ova crvena sorta važila za „previše taninsku" – tvrdu, grebuću. Ukratko, za posebnu publiku. Većini kupaca van Grčke bila je jednostavno nepoznata. Decanter direktno piše: „Thymiopoulos je 'transformisao' sortu – odnosno prepisao predstavu o tome kakvog ukusa ksinomavro uopšte može da bude".

Poređenje koje se sve češće čuje u vinskoj štampi oko Naouse: ksinomavro nazivaju „grčkim nebbiolom", a samu Naousu – „grčkim Barolom". Thymiopoulos je jedan od onih retkih zahvaljujući kojima je ovo poređenje prestalo da bude nategnuto i postalo radna smernica za one koji tek prilaze regionu.