Coteaux Champenois Rouge

Британский импортёр Swig называет Brocard Pierre «частью революции в Шампани». Суть в том, что баланс сил в регионе медленно сдвигается: от гигантских домов, которые покупают виноград у сотен фермеров и собирают из него купаж, – к маленьким growers, которые сами растят и сами разливают. Свой виноградник, свой подвал, своё имя на этикетке. Swig говорит, что у таких хозяйств получается вино с «такой же терруарностью, как в Бургундии» – то есть когда по бутылке слышно конкретный склон, а не общий стиль большого бренда.

В Шампани под органикой сертифицировано всего около 2% виноградников – это один из самых низких показателей среди винодельческих регионов Франции. На этом фоне переход хозяйства на биодинамику Swig называет «по-настоящему экстраординарным». Биодинамика – это шаг даже дальше органики: работа по лунному календарю, никакой химии, травяные настои вместо опрыскиваний. В Шампани с её влажным климатом и постоянной угрозой плесени это особенно тяжело – поэтому почти никто и не идёт.

«Coteaux Champenois» – это вообще аномалия для региона. Шампань почти полностью занята игристым, и тихое вино здесь делают единицы: винодел сознательно отказывается от пузырьков и второй ферментации в бутылке, хотя на игристом заработал бы больше. По сути это возвращение к тому, как Шампань пили до изобретения метода шампанизации – когда регион был известен своими тихими красными, а не белым с пузырьками.