Стиль: оранжевый Pet-Nat (methode ancestrale), органическое (Nature & Progrès certification), натуральное, с небольшим осадком
Алкоголь: 12,5%
Sylvaner • Gewürztraminer
Сок сорта Сильванер мацерировался вместе с ягодами Гевюрцтраминера 14 дней, затем все сусло выдерживалось в 500-литровых бочках и 60-литровых стекляных бутылках (dame jeanne). Аромат яркий, с нотами fleur d'orange, личи, спелых желтых косточковых фруктов и специй. Вкус живой и гармоничный, с легкой газацией и едва ощутимыми мягкими танинами.
Larcelet Vincent несколько лет работал в знаменитых хозяйствах Жюры – Domaine Villet и Jean-François Ganevat. В 2017 он переехал в Эльзас, купил немного земли и назвал свой проект Petit Bouchon (досл. “маленькая пробка”, но также в значении “милая”) в честь дочери Agathe. Название вина Bénévol означает “добровольцы” или “волонтеры” и посвящено людям, которых все больше присоединяется каждый год для сбора урожая. Эта история изображена на этикетке.
Еда и сервировка
Открывайте охлажденным при температуре 8-10°C. Вино задумывалось как тихое, но пусть небольшая газация вас не пугает. Попробуйте этот петнат с: