Стиль: изящный и освежающий, классика, holistic agricultural practice
Алкоголь: 13,5%
Sangiovese
Выразительное и абсолютно летнее розовое из тосканского сорта Санджовезе. Прессование происходит без гребнеотделения, мацерация длится до достижения желаемого цвета, ферментация проходит на натуральных дрожжах, вино выдерживается 3 месяца на осадке с частым батонажем в чанах из нержавеющей стали. В аромате нотки сливы, фиалки, ириса, шелковицы и миндаля. Вкус благородный, мягкий, нежный, с отличной освежающей кислотностью.
Galio – это латинское имя бабочки (галлиевый сфинкс), которую в Италии путают с колибри. Если вы увидите Галио на цветке красной магнолии (как на этикетке) – это первый признак того, что в Тоскане началась весна. В 2008 году Татьяна Кузнецова переехала из Москвы в тосканскую глушь, оставив карьеру успешного девелопера. Она посадила виноград, собрала отличную команду и теперь продает свои вина в рестораны Michelin. На винодельне придерживаются органических методов, Татьяна вступила в сообщество женщин-виноделов Le Donne del vino, а Chianti Academia использует ее вина как образец для подражания.
Еда и сервировка
Подавать при температуре от 8-10°C. Вино великолепно, как аперитив, но также подойдет к: