Черная Тамьяника — локальный сорт с интригующей ароматикой и редким характером. Ручной сбор, 10-дневная мацерация, спонтанная ферментация и 12 месяцев в старых барриках. В аромате варенье из сливы, черный перец, лепестки засушенной розы и мускатный орех. Во вкусе — глубокое и мягкое, с выраженной структурой и мощным пряным послевкусием.
Еда и сервировка
Охладите до 14–16°C и дайте немного подышать в декантере.