В аромате — вишня, лесная земляника, фиалка, специи и средиземноморские травы. Во вкусе — элегантность, солоноватый финал и стиль, почти родственный Пино Нуару.
Виноград babić собирался с лоз возрастом около пятидесяти лет, растущих буквально из камня.
Ароматика
Ароматика: 3/5
Кислотность
Кислотность: 4/5
Тело
Тело: 2/5
Танины
Танины: 2/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 2/5
Сорта
Babić
Страна
Хорватия
Регион
Хорватия, Далматия
Год урожая
2021
Объём бутылки
0.75 L
Алкоголь
11%
Сахар
Сухое
Метод
Тихое вино
Температура подачи
14°C
Крешо Петркович, сомелье и винный импортёр из Нью-Йорка, в начале пандемии оказался в своём приморском доме в Примоштене и наткнулся на безымянное вино из сорта Бабич – местный винодел Нено Маринов продавал его у обочины в пластиковых бутылках. Крешо приехал к Нено в погреб и предложил везти это вино в Америку. Нено не верил, пока не пришёл первый заказ.
Так в 2020-м собралась команда: Крешо, Нено, Нико Дукан – организатор фестиваля натуральных вин в Вене – и Марко Ковач. Название обыгрывает фразу «вина с моря». Виноградники Примоштена выглядят как лоскутное одеяло из камней: метровые загородки из сухой кладки, внутри – две-три ползучие лозы Бабича, которые корнями уходят в трещины известняка. Технику сюда не загнать, всё руками. С такой парцелы собрать тонну винограда – уже подвиг, а себестоимость килограмма выходит как у бордоского крю классé. Поэтому к 1960-м местные плюнули и ушли сдавать землю под апартаменты у моря – виноградарство почти исчезло.
Подход у команды один на все пять кюве: четыре дня мацерации, четверть объёма в старый дуб, остальное в пластик, сера только в начале брожения. Принципиально – никакой ярко выраженной бочки. Если задавить первичный аромат – вишню, бессмертник, нагретый камень, – дальше говорить уже не о чем. Сорта в основном автохтонные: Бабич, Плавац Мали, Пошип.
2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.
3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.
4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.
Доставка
За 1 час по Белграду и Земуну Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.
По Сербии От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.
Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.
Вопросы и ответы
Обязательно ли регистрироваться? Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.
Безопасно ли платить картой? Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.