Стиль: изящный и освежающий, классика, holistic agricultural practice
Сорт: 70% Trebbiano, 20% Grechetto, 10% Malvasia
Алкоголь: 13%
Тосканский бленд основанный на сорте Треббьяно. Все ягоды прессовались без гребнеотделения, ферментация проходила с помощью натуральных дрожжей, затем вино выдерживалось 3 месяца в нержавеющих чанах. В аромате желтая слива, груша, дыня, цветы из Богом забытого сада. Вкус солнечно-летний, с яркой и освежающей кислотностью.
В 2008 году Татьяна Кузнецова переехала из Москвы в тосканскую глушь, оставив карьеру успешного девелопера. Она посадила виноград, собрала отличную команду и теперь продает свои вина в рестораны Michelin. На винодельне придерживаются органических методов, Татьяна вступила в сообщество женщин-виноделов Le Donne del vino, а Chianti Academia использует ее вина как образец для подражания. А “ivole” – это всего лишь игра слов от “I love”.
Еда и сервировка
Подавать при температуре от 10-12°C. Вино великолепно, как аперитив, но также подойдет к: