Sagmeister трактует мерло по-новому: не как массивное бордоское красное, а как вино с акцентом на энергию и свежесть. Урожай собирается вручную на склонах Фрушка Горы, брожение идет спонтанно, без лишнего вмешательства. Такой подход рождает современный взгляд на классический сорт, но без потери идентичности терруара. В аромате темные ягоды, слива, ежевика и оливки, к которым добавляются “лесные” нюансы. Вкус округлый, с мягкими танинами и приятной кислотностью. Это вино играет на балансе: фрукты раскрываются щедро, но остаётся лёгкость и воздушность, которая делает его универсальным и дружелюбным.
Еда и сервировка
Подавайте при 14–16°C, желательно в больших бордоских бокалах. Вино выиграет, если дать ему немного подышать.