Marchiori Integrale Prosecco Valdobbiadene Superiore 2021

Name: Marchiori Integrale Prosecco Valdobbiadene Superiore 2021
Brand: Marchiori
SKU: 46
Price: 4190.0 RSD
Availability: InStock

Италия Вино белое игристое 11% Alc.

4,190.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В бокале зелёное яблоко и груша с ромашкой, за ними намёк на корочку апельсина. Вкус сухой и живой, с прямой кислотностью и лёгкой солёностью на языке. В финале минеральная нота и сухой след полевых трав

Это интересно

Слово Integrale по-итальянски значит «цельный, нетронутый». Marchiori назвали так вино, потому что не фильтруют его перед разливом. Так что осадок на дне не брак, а фича: встряхните бутылку перед подачей, чтобы вино стало мутным. Это как раз то, что просят в карточке – охладить до 8–10°C и взболтать.

Ещё один разрыв шаблона – состав. Проссеко по правилам DOCG должен быть минимум на 85% из глеры (сорт, который раньше и назывался «prosecco»). Marchiori идёт дальше: в Integrale пять сортов – глера плюс четыре местных, которые почти вымерли из региона под напором монокультуры. Verdiso, Bianchetta, Perera, Glera Lunga – имена, которых нет на этикетках 99% проссеко в магазине.

Категория Brut Nature для проссеко тоже редкость. Стандартный Prosecco Superiore почти всегда сладковатый – Extra Dry или Brut с дозажем 8–12 г/л сахара. Здесь ноль добавленного сахара после дегоржажа – вся сладость только от винограда.

Ароматика Ароматика: 5/5
Тело Тело: 3/5
Кислотность Кислотность: 3/5
Минеральность Минеральность: 2/5
Фанки Фанки: 2/5

Сорта: GleraPereraBianchettaVerdisoGlera Lunga
Страна: Италия
Регион: Вальдоббьядене, Конельяно-Вальдоббьядене DOCG
Год урожая: 2021
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 11%
Сахар: Brut Nature
Метод: Классический метод
Сосуд выдержки: Бутылка
Фильтрация: Нет
Почва: Известняк, мергель, песчаник
Температура подачи: 8-10°C

Marchiori

В Farra di Soligo, между Конельяно и Вальдоббьядене, семья Маркьори работает на пяти исторических участках Rive – Rive Alte, San Lorenzo, Ori, Zulle и Rossella. Склоны здесь уходят вверх под 60 градусов, трактор туда не заедет, поэтому подрезку, прополку и сбор делают руками. Пять участков ведут как отдельные экосистемы: на одних лежит известняк, на других – мергель с железом или песчаник с соляными прожилками; землю кормят только органическим компостом, а работы планируют по лунному календарю. С 2020 года у хозяйства сертификат Biodiversity Friend, и в линейке всего три-четыре вина – все органические Prosecco.

Главная фишка Marchiori в том, что для игристого они используют классический метод с дображиванием в бутылке – для просекко-региона, где почти все работают методом Шарма, это чистое диссидентство!

Смотреть все детали