В аромате красные ягоды, шиповник, чай, пряности, смола и немного фермы. Вкус живой, шипучий, мутный и пикантный, с ягодно-травянистым финишем. Все для того, чтобы наслаждаться жизнью.
Ароматика
Ароматика: 4/5
Тело
Тело: 4/5
Танины
Танины: 2/5
Кислотность
Кислотность: 4/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 4/5
Хорст Хуммель — юрист из Германии, который в 1998 году переехал в венгерский Вилань и занялся вином. Прошёл путь от органики через биодинамику – и не остановился. В 2020 году придумал собственную систему: натуральное синергетическое виноградарство (NSW). Хорст всерьёз считает, что мысль и намерение влияют на лозу не меньше, чем компост. И даже написал про это книгу.
«Вину нужно меньше, чем виноделы думают». Это цитата Хуммеля – и, пожалуй, лучшее описание того, что он делает. Ничего не добавлять, ничего не убирать, ничего не «исправлять». Откройте любую его бутылку – и станет понятно, о чём он.