Южноафриканская икона — Пинотаж в бархатном исполнении. Виноград из региона Stellenbosch, ферментация в стали и бетоне с деликатными переливами дважды в день, затем 16 месяцев выдержки в дубе, из них 20% — в новых французских барриках. В аромате — сливы, вишня, тутовая ягода и сладкие пряности. Вкус — сочный, концентрированный, с мягкими, бархатными танинами и легкими кофейными нотками благодаря дубу, которые добавляют глубину. Финиш долгий, гладкий, как отточенное эспрессо.
Стиль: пряное и округлое, флагманский южноафриканский красный сорт, веганское
Это интересно
Barista Wines — проект винодела Bertus Fourie, который первым превратил Pinotage в вино с “кофейной душой”. Его стиль породил целое направление, а само название “Barista” стало синонимом мягкого, ароматного Pinotage с южноафриканским характером.
Еда и сервировка
Подавайте при 16–18°C, можно продекатировать за полчаса до подачи. Идеально для вечера, когда хочется чего-то мощного и уютного.