Cotar Vitovska 2021

Name: Cotar Vitovska 2021
Brand: Cotar
SKU: 624
Price: 3450.0 RSD
Availability: InStock

Словения Вино оранжевое сухое 12% Alc.

3,450.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

Первый нос – груша и сушёный абрикос, дальше цедра апельсина и соленая нотка. Вкус сухой и плотный, с характерной лёгкой шершавостью на языке – похоже на холодный настой ромашки, выпитый из глиняной кружки. Кислотность бодрящая, в финале долгое умами-послевкусие с шалфеем и солоноватой нотой.

Это интересно

Каждая лоза на виноградниках Чотара даёт ровно одну бутылку.

На карстовом плато возле Горянско почвы практически нет – голый известняк, который семья 1500 раз объездила грузовиками из соседних низин, чтобы хоть как-то засыпать промежутки между камнями.

Виноградник стоит в пяти километрах от Триестского залива, на плато между долиной Випавы и морем, и попадает под удар бора – сухого холодного ветра, который разгоняется до штормовых скоростей и буквально высушивает гроздь на лозе. Для соседей с равнин это бедствие, для Чотаров – встроенный консервант: бора убирает влажность, болезни не успевают развиться, и опрыскивать лозу особо незачем.

Ароматика Ароматика: 4/5
Тело Тело: 2/5
Танины Танины: 1/5
Кислотность Кислотность: 4/5
Фанки Фанки: 4/5

Сорта: Vitovska
Страна: Словения
Регион: Крас
Год урожая: 2021
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 12%
Сахар: Сухое
Метод: Тихое вино
Выдержка: 3 года
Сосуд выдержки: Большая дубовая бочка
Мацерация: 5-7 дней
Фильтрация: Нет
Почва: Терра-росса на известняке
Температура подачи: 10-12°C

Čotar

Бранко Чотар начал делать вино еще в 1974 году для семейного ресторана. А первый коммерческий винтаж вышел в 1990. Затем произошел неожиданный поворот: у сына Васьи обнаружилась аллергия на сульфиты – от них болела голова. Семья решила отказаться от серы и вернулась к тому, как делал ещё дед Бранко – белые вина держали на кожице по 5–7 дней. Скин-контакт здесь работал естественным антиоксидантом веками, до эпохи сульфитов.

Сегодня хозяйство ведут Васья с женой Андреей, 8 гектаров виноградников растут на голом известняке в пяти километрах от Адриатики. Чотары входят в итальянскую группу Triple A и в Renaissance des Appellations Никола Жоли – именно на первой ярмарке Triple A в Вероне в 2002-м они встретили первых импортёров. Сейчас 90% бутылок уходит в 35 стран. На каждой этикетке – отпечатки пальцев семьи: «символическая подпись, которая показывает убеждённость в продукте и подлинность каждого вина», объясняет Васья.

Смотреть все детали