Klinec Rebula 2020

Name: Klinec Rebula 2020
Brand: Klinec
SKU: 713
Price: 5990.0 RSD
Availability: InStock

Словения Вино оранжевое сухое 12.5% Alc.

5,990.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

Аромат сложный: акация в цвету, хурма, апельсиновая цедра и грецкий орех, к ним подмешивается чёрный чай и пыль с известнякового камня. Текстура маслянистая и сухая одновременно: десять дней на кожице дали танинную хватку. Кислотность чёткая, минеральность отдаёт морской солью. Финиш сухой и долгий, с привкусом солёного миндаля и подсушенного абрикоса.

Это интересно

Натуральные вина обычно делают «здесь и сейчас»: пей молодым, пока живо. А эта Ребула живёт по обратной логике – она рассчитана на эволюцию в бутылке как минимум до 2035 года. Окно питья открыто с релиза и тянется ещё больше десяти лет вперёд. Натуральное вино, которое стареет как классика!

Карбоническая мацерация – приём, который придумали в Божоле для красных вин: целые грозди ферментируют в углекислом газе без раздавливания. Для белого сорта это нетипично, для оранжевого стиля – тем более.

Бочки для выдержки у Клинца делают не из дуба, а из акации и шелковицы. Три года в этих сосудах: за такой срок дубовая бочка успела бы перебить сорт. Зато акация почти не отдаёт танины и сохраняет свежесть, шелковица добавляет лёгкую сладость и текстуру. Еще оба дерева растут недалеко – удобно.

Ароматика Ароматика: 4/5
Тело Тело: 5/5
Кислотность Кислотность: 4/5
Минеральность Минеральность: 2/5
Фанки Фанки: 4/5

Сорта: Ribolla Gialla
Страна: Словения
Регион: Горишка-Брда
Год урожая: 2020
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 12.5%
Сахар: Сухое
Метод: Тихое вино
Выдержка: Минимум 36 месяцев
Сосуд выдержки: Бочки из акации и шелковицы
Мацерация: 10 дней
Фильтрация: Нет
Почва: Флиш (мергель и песчаник)
Температура подачи: 10-12°C

Klinec

Алекс Клинец хотел стать художником и учиться живописи, но в 1993 году отец упал с черешни и сломал спину. Старшему сыну пришлось встать во главе семейного хозяйства в деревне Медана на словенско-итальянской границе. Несостоявшаяся мечта определила подход: Алекс отказался делать «коммерческое вино под рынок» и стал работать как художник, для которого бутылка – это холст. Над входом в семейный ресторан до сих пор висит табличка-манифест против туристического мейнстрима: No Pizza, no Coca-Cola, no Pommes Frites.

Соседи говорили, что Алекс «роет себе могилу»: оранжевые вина без серы, длинная мацерация, долгая выдержка. Эти приёмы он перенял у Йошко Гравнера, Франко Терпина и легендарного бароло-мейкера Беппе Ринальди. Последний, попробовав вино Алекса, пожал ему руку и сказал, что не верил, что белый сорт способен на такое.

Смотреть все детали