Сорт Сира в Стелленбоше уже давно имеет собственный характер. Виноград собирался вручную ночью, ферментировался на диких дрожжах в открытых бетонных резервуарах, 70% урожая отделили от гребней, выдержка проходила в дубовых бочках и 2500-литровых фудрах в течение 12 месяцев. В аромате белый перец, лаванда, дикий розмарин, красная вишня, кориандр и мускатный орех. Вкус сбалансированный, пряный, с мягкими танинами и длинным финишем.
Йохан Рейнеке — пионер органического и биодинамического виноделия в Южной Африке. Для Йохана виноградная лоза — самое красивое дерево в мире, и он стремится передать эту красоту в своих винах. Несмотря на приверженность биодинамическим методам, Рейнеке не является ортодоксом. Он прагматично подходит к виноделию, создавая вина, которые отличаются от типичных «натуральных» образцов, сочетая традиции с инновациями. Бутылка Reyneke Syrah исписана заклинаниями, словно Кольцо Всевластия: "Зима-Весна-Лето-Осень, Вода-Ветер-Земля-Огонь, Полная Луна, Баланс, Разнообразие, Наука, Философия" и т.д.
Еда и сервировка
Декантация обязательна. Подавайте вино при температуре 14-16°C. Советуем попробовать вино с: