Vignoble de l'Ecu Trinity 2023

Vignoble de l'Ecu (бывший Domaine de l'Ecu) — легендарное хозяйство в коммуне Ле-Лондро, в 25 км к востоку от Нанта, в самом сердце Мюскаде Севр-э-Мен. Славу дому принёс Ги Боссар: в 1975 году он одним из первых в Луаре перешёл на органическое земледелие, а в 1998-м получил сертификат биодинамики Demeter. С 2012 года хозяйством управляют Клэр и Фред Ниже — они бережно продолжили дело Боссара и добавили собственный азарт: эксперименты с амфорами, фитотерапию для лозы и линейку совместных кюве «Le Temps des Copains», где партнёрами выступают виноделы-друзья со всей Франции.

Фирменная идея дома — показать, что один и тот же сорт Мюскаде (Melon de Bourgogne) звучит совершенно по-разному в зависимости от подпочвы: гранит, гнейс, ортогнейс и амфиболит дают четыре разных вина с одного и того же клочка Луары. В винограднике здесь работают вручную и без тракторов, сок подают самотёком без насосов, прессуют пневматически, бродят на диких дрожжах и почти не вмешиваются в погребе — минимум оклейки и фильтрации, микродозы серы.