Ароматы красных ягод, полевых цветов, айвы, цитрусовых и меда. Во вкусе — деликатное, лёгкое, округлое, с мягкими танинами и умеренной кислотностью.
Ароматика
Ароматика: 4/5
Тело
Тело: 3/5
Танины
Танины: 2/5
Кислотность
Кислотность: 3/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 3/5
Vinarija Bikicki – одно из ключевых хозяйств натурального вина в Сербии. Джордже Бикицки запустил его в 2013 году в селе Баноштор на склонах Фрушка-Горы, прямо над Дунаем. А сейчас производит около 45 000 бутылок в год, при этом параллельно по-прежнему диджеит drum’n’bass в Белграде.
Все вина бродят на диких дрожжах, большинство – с мацерацией на кожице. Выдержка – в старых дубовых бочках или в сферических бетонных танках (отсюда линейка Sfera). Сера – минимальна или отсутствует, вина не фильтруются. На формирование стиля Джорджи повлияло знакомство с Оскаром Маурером – одним из пионеров натурального виноделия на Балканах.
В Сербии Bikicki – одно из самых узнаваемых имен в натуральном вине, а за пределами страны вина Bikicki можно встретить в винотеках Европы и США.