В аромате малина, клюква, гранат, сушеная роза, гвоздика и едва уловимая нота томатного листа. Тело лёгкое, кислотность яркая и тянет к глотку, танины тонкие и сухие. При такой лёгкости концентрация ягод удивляет. В финале долгое послевкусие с гранатом, сушёными травами и землистой ноткой.
Это интересно
В 2022 году британский Decanter присвоил Апостолосу Тимиопулосу титул Rising Star – одну из тех наград, которая выдаётся не за конкретную бутылку, а за то, что человек сделал с целой страной на винной карте мира. Формулировка журнала звучала так: «Тимиопулос – гораздо больше, чем фантастически талантливый винодел. Он стал лицом новых вин и виноделов Греции, выводя страну за пределы южного Средиземноморья и закрепляя её на международных рынках».
Главное достижение, за которое его отметили – то, что он сделал с ксиномавро. До него этот красный сорт считался «слишком танинным» – жёстким, царапающим. Короче, на любителя. Большинству покупателей за пределами Греции он был просто незнаком. Decanter прямо пишет: «Тимиопулос «трансформировал» сорт – то есть переписал представление о том, каким ксиномавро вообще может быть на вкус».
Сравнение, которое всё чаще звучит в винной прессе вокруг Наусы: ксиномавро называют «греческим неббиоло», а саму Наусу – «греческим Бароло». Тимиопулос – один из тех немногих, благодаря кому это сравнение перестало быть натяжкой и стало рабочей подсказкой для тех, кто только подходит к региону.
Ароматика
Ароматика: 4/5
Кислотность
Кислотность: 3/5
Тело
Тело: 2/5
Танины
Танины: 1/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 1/5
Сорта
Xinomavro
Страна
Греция
Регион
Науса
Год урожая
2022
Объём бутылки
0.75 L
Алкоголь
12.5%
Сахар
Сухое
Метод
Тихое вино
Температура подачи
14-16°C
Thymiopoulos Vineyards
Винодельня Thymiopoulos стоит в деревне Трилофос – по преданию, рядом с той самой школой в Миезе, где Аристотель учил Александра Македонского. Хозяйство работает только с сортом ксиномавро (в переводе – «кислое чёрное»). По его словам, ксиномавро «не оставляет места для ошибки – ни на винограднике, ни в погребе»: он даёт кислотные, танинные, но почти эфирные вина, которые в ресторанах подают «как что-то между Неббиоло и Пино Нуаром».
Сегодня у него 28 участков, и он объезжает их на мотоцикле – до многих иначе не добраться. На каждом – свой смотрящий, местный с виноградарским стажем. С идеями своего главного учителя – пионера натурального земледелия Масанобу Фукуоки – Апостолос познакомился во время поездки в Японию.
Как сделать заказ
1️⃣ Добавьте товары в корзину.
2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.
3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.
4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.
Доставка
За 1 час по Белграду и Земуну Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.
По Сербии От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.
Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.
Вопросы и ответы
Обязательно ли регистрироваться? Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.
Безопасно ли платить картой? Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.