Heinrich Out of the Dark 2022

Weingut Heinrich — семейное хозяйство Гернота и Хайке Хайнрих в Гольсе, у озера Нойзидлерзее (Бургенланд, восточная Австрия). Знакомство случилось в пивном саду в Зальцбурге; Хайке до этого работала в моде и PR. Родители отговаривали Гернота от виноделия, но он окончил ведущую энологическую школу Австрии.

Гернот сделал первый винтаж ещё в юности. Хозяйство основал в 1989-м с одного гектара; сегодня — около ста гектаров (85 собственных, 25 в аренде), 35 сотрудников, порядка 500 000 бутылок в год. С 2006 года — биодинамика, сертифицирован Respekt и Demeter.

В 2014-м после очень прохладного винтажа Гернот в пятьдесят лет радикально сменил стиль: от мощных дубовых «critic-friendly» бленд-вин — к лёгким, терруарным винам с пониженным алкоголем и редукцией. Американский импортёр вернул тогда партию, а британский Liberty Wine отказался от них — пришлось искать новых партнёров.

В подвале — 120 китайских амфор (выбрали за тонкость стенок и «крайне конкурентную цену») и три керамических яйца. Спонтанная ферментация, длительная выдержка на осадке, без оклейки и фильтрации; сера минимально или совсем.

Хайнрихи — среди основателей Pannobile, ассоциации виноделов Гольса, посвящённой автохтонам и терруару. Хозяйство было среди первых в Бургенланде, кто стал делать качественные красные вина. Сегодня их сын Лоренц готовится принять хозяйство.