Оскар – рок-звезда натурального сербского и мирового виноделия. Он живет недалеко от венгерской границы, у него на виноградниках много сортов больше характерных для сегодняшней Венгрии, чем для Сербии. Описание вина на контрэтикетках пишется на трех языках – сербском, венгерском и английском. А еще “lud” на сербском означает то же, что и “crazy” на английском – сумасшедший. А на венгерском “lud” – это гусь. И может вы найдете его на этикетке.
Ароматика
Ароматика: 4/5
Тело
Тело: 2/5
Танины
Танины: 3/5
Кислотность
Кислотность: 4/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 5/5
Оскар Маурер – винодел в четвёртом поколении. Вином занялся в 1994-м, всерьёз – с 2003-го, когда построил погреб и расширил виноградники. Фанат The Clash и хранитель старейших лоз кадарки в мире. Его вина стоят в мишленовских ресторанах Европы, а его самого называют рок-звездой сербского натурального виноделия.
Оскар работает с виноградом, который больше почти никто не выращивает: кадарка, бакатор, мезеш фехер, кёвидинка, сремска зеленика. Многие из этих сортов были на грани полного исчезновения. Он не просто их сохраняет – он отбирает лучшие клоны, размножает, высаживает на заброшенных исторических участках. Когда начинал делать бакатор, шутил: «Я делаю лучший и худший бакатор в мире» – потому что других производителей просто не было.