У вас есть аккаунт?
Войдите чтобы быстрее создать заказ
За Vinas Mora стоит троица с серьёзным винным бэкграундом. Крешо Петрекович – сомелье и импортёр в Нью-Йорке. Нико Дукан – промоутер и основатель винной ярмарки. Нено Маринов – местный фермер, который в Примоштене тихо делал Babić так, как делали его предки сто лет назад. Объединились в 2020-м, когда стало ясно, что сорт постепенно исчезает – виноградари массово уходили в туризм. Их вина получаются очень необычные для южной Далмации: лёгкие, прозрачные, с солёным морским финишем.
Babić – тёмный далматинский сорт, который обычно делают плотным и мощным. У Vinas Mora он выходит другим: легче, прозрачнее, со свежестью. Лозы кустовые, до ста лет, по 3–4 куста на каждую крошечную парцелу, обведённую сухой каменной стеной. Растут в нескольких метрах над Адриатикой, на красной земле crvenica поверх известняка и доломита. Кроме Babić в погребе есть ещё четыре местных сорта: красные Plavina и Lasin, белые Debit и Maraština. Всё делается органически (без сертификата), сбор ручной, ферментация в открытых чанах, без фильтрации и с минимумом серы.
Виноградники вокруг Примоштена местные называют "каменным кружевом". Парцелы крошечные, иногда всего два на шесть метров, и каждая обведена сухой каменной стеной, которую поколения складывали вручную. С участка убирали всё, что не земля, и из этого камня строили ограду. С воздуха получается сеть из тысяч террас – их и внесли в список кандидатов на Всемирное наследие ЮНЕСКО, а фотография этих виноградников висит в холле штаб-квартиры ООН в Нью-Йорке. Виноградарство здесь упоминается с VIII века, и за двенадцать веков техника почти не изменилась. В последние десятилетия всё больше людей уходит в туризм, виноградники зарастают – Vinas Mora пытается это остановить, пока ещё есть что спасать.
