Maurer Winery Kadarka 1880 2023

Лозы 1880 года – тот самый виноградник, который дал название бутылке, – пережили филлоксеру конца XIX века благодаря песчаным почвам Суботицы: тля в песке не выживает. Поэтому корни здесь собственные, без американского подвоя, и это редкость для европейской кадарки. Большинство современных лоз сорта – привитые после филлоксерной катастрофы.

Лозы здесь живут не рядами на шпалере, а отдельными кустами. Между ними – фруктовые деревья: абрикосы, сливы, груши. Получается смешанная посадка, как в крестьянских хозяйствах Паннонской низменности до индустриализации виноделия. Современные агрономы такое не любят – трудно обрабатывать техникой. Но у Маурера техники и нет, только руки и лошади.

Урожайность с этих лоз – около 15 гектолитров с гектара, втрое ниже средней по сорту. Возраст и песок дают мало ягод, но зато плотных и концентрированных. Каждая бутылка «Kadarka 1880» – примерно килограмм винограда с куста, которому 145 лет.