Muster Rose vom Opok 2022

Опок – слово, которое в Штирии знают только местные геологи и виноделы. Это коренная порода региона: каменистая глина и алеврит, лежащие поверх мелового мергеля возрастом около 70 миллионов лет. Когда-то на месте Лойтшаха было тёплое мелкое море Паратетис, и его дно спрессовалось в эту смесь.

Сам Опок бывает двух типов: голубоватый, с высокой долей глины, и более рыхлый, с песком. Голубой держит влагу и даёт винам плотность, песчаный пропускает воду и работает на лёгкость и аромат. На склонах Шлоссберга над деревней оба типа лежат рядом, иногда в пределах одного ряда лоз – что выпадает корням, то и формирует вкус конкретного участка.

Поскольку DAC Штирии построен на сортовой логике (Sauvignon Blanc, Welschriesling, Morillon – каждый со своими правилами), вина с Опока под классификацию не подходят вообще. Мустеры идут как Landwein Steiermark – самая низкая ступень австрийской системы, та же категория, что у столовых вин из супермаркета. «Rose vom Opok» при этом продаётся в Нью-Йорке и Токио по цене, в десять раз превышающей среднюю по этой категории.