Стиль: яркое и интенсивное, выдержанное в амфоре, organic (Nature & Progrès certification), натуральное, с небольшим осадком
Сорт: 100% Chardonnay
Алкоголь: 12%
Ягоды сорта Шардоне мацерировались на собственной кожице в течение 14 дней, затем, с помощью корзиночного пресса, вино было залито в амфору, где и выдерживалось. Аромат с нотами свежих желтых фруктов, цитрусовых и белых цветов. Вкус живой, сочный, с хрустящей кислотностью и округлым танином.
Larcelet Vincent несколько лет работал в знаменитых хозяйствах Жюры – Domaine Villet и Jean-François Ganevat. В 2017 он переехал в Эльзас, купил немного земли и назвал свой проект Petit Bouchon (досл. “маленькая пробка”, но также в значении “милая”) в честь дочери Agathe. Название вина "Tous en Slip!" переводится с французского как "Все в трусах!". Дело в том, что в момент сбора урожая стояла адская жара, поэтому все сборщики разделись до нижнего белья, лишь бы поскорее закончить работу.
Еда и сервировка
Декантация обязательна. Подавать при температуре 10-12°C.