Salmon Coteaux Champenois Blanc Les Grèves 2022

Александр Сальмон – пятое поколение виноградарей в деревне Шомюзи, что в Монтань-де-Реймс. Семья работает с лозами с 1887-го года, но собственное вино начали разливать гораздо позже: дед Александра, Мишель, всю жизнь работал на чужих виноградниках, прежде чем по кусочкам собрал свои участки. В 1958-м он выпустил первый винтаж – всего 500 бутылок, но уже под собственной фамилией. Мишель до сих пор заглядывает «по делам», а хозяйство ведут его сын Оливье и внук Александр.

У них всего 10 гектаров и 85% из них занимает Менье – сорт, который в Шампани долго считали младшим братом и часто выкорчёвывали. Сальмоны решили иначе: оставили Менье на глинисто-известковых склонах Шомюзи и сделали его главным героем. Землю до сих пор вспахивают лошадьми, не используют химические удобрения, виноград собирают руками, а все манипуляции в погребе делают вручную – там, где большие дома давно перешли на автоматику. Семья даже используют огромный антикварный деревянный пресс вместо современных пневматических.

Champagne Salmon входит в Club Trésors de Champagne – всего 28 семейных виноделов на весь регион, чьи кюве проходят два слепых отбора, прежде чем поместить фирменный бренд клуба на этикетку. И ещё одна семейная страсть: Оливье и Александр летают на воздушных шарах над собственными виноградниками. У винодельни стоит скульптура шара, и логотип одной из линеек – оттуда же.