Стиль: вулканический и элегантный, “Бургундия Средиземноморья”, Этна-вайб, органика
Сорт: 98% Нерелло Маскалезе, 2% Нерелло Капучо
Алкоголь: 14%
Виноград собирался с молодых и старых лоз хозяйства (5-50 лет) с низкой урожайностью – всего 35 гл/га. Вино выдерживалось 14-16 месяцев в больших французских бочках и не фильтровалось перед розливом. В аромате спелые красные ягоды, дикие травы, сено, пряности и минералы. Во вкусе потрясный баланс, благородные танины и очень долгое послевкусие.
Винодельня Tenuta delle Terre Nere (с ит. “черные земли”) — одни из пионеров современного стиля Этны. Работа на высоте до 900 метров, органическое земледелие, минимальное вмешательство и почти бургундская философия. Именно они в 2002 году ввели термин “Бургундия Средиземноморья”. Нерелло Маскалезе — сорт, который часто сравнивают с Пино Нуаром за его утонченность и прозрачность. Но его сицилийское происхождение даёт больше солнца, пряностей и дикой энергии.
Еда и сервировка
Подавайте вино при температуре 15–16°C. Декантация не обязательна, но дайте вину раздышаться минут 10-15 в бокале.