Thomas Pico Pattes Loup Chablis 2022

Name: Thomas Pico Pattes Loup Chablis 2022
Brand: Thomas Pico
SKU: 627
Price: 7800.0 RSD
Availability: InStock

Франция Вино белое сухое 12.5% Alc.

7,800.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

Грейпфрут и дикие травы открывают аромат, дальше появляются белые цветы и сухая меловая пыль. Во вкусе широкая, почти маслянистая текстура, которая сглаживает пронзительную кислотность зелёного яблока. Финиш длинный, солоноватый, с привкусом сушёного мёда на корке хлеба.

Это интересно

Когда в Шабли в 2016-м прошёл апрельский заморозок, а потом ещё град и милдью в 2017-м, у Pattes Loup урожаи рухнули до катастрофических цифр. Финансовое давление было такое, что большинство соседей бутилировало быстрее обычного – лишь бы вернуть деньги в оборот. Тома Пико сделал ровно наоборот: оставил то немногое, что собрал, в подвале на лишний год.

Это совпало с давней идеей, к которой он не решался подойти раньше: длинная выдержка перед розливом, «élevage long». Кризис дал странный повод – деньги всё равно не вернутся быстро, так хоть сделаем по-настоящему. С 2018 года поздний розлив, «mise tardive», стал фирменным почерком хозяйства.

Ароматика Ароматика: 3/5
Тело Тело: 5/5
Кислотность Кислотность: 4/5
Минеральность Минеральность: 5/5
Фанки Фанки: 1/5

Сорта: Chardonnay
Страна: Франция
Регион: Шабли, Бургундия
Год урожая: 2022
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 12.5%
Сахар: Сухое
Метод: Тихое вино
Выдержка: 18 месяцев минимум
Сосуд выдержки: Бетонное яйцо, дубовая бочка, фудр, стальной чан
Фильтрация: Да
Почва: Известняково-глинистая
Температура подачи: 8-10°C

Thomas Pico

В 2004 году дед подарил Тому Пико участок Pattes Loup на холмах Куржи на левом берегу реки Серен в Шабли, и попросил больше не повторять его ошибок в винограднике. Тома послушался: сразу убрал гербициды, через три года перевёл хозяйство на органику. Сегодня Pattes Loup – это команда из 11 человек, одно из трёх хозяйств в деревне, которые сами разливают своё вино. Виноград собирают руками и позже соседей: момент сбора Тома определяет на вкус, а не по лабораторным анализам. Держит вина на длинной выдержке в смеси бетонных яиц, фудров и стали, серу добавляет минимально и печатает её количество прямо на этикетке.

Когда Antonio Galloni впервые попробовал его вина, он написал в Wine Advocate, что это «самый интересный молодой домен в Шабли». С тех пор Пико ставят в один ряд с Raveneau и Dauvissat. Сам он работает на лозах с командой, среди которой – студенты по обмену из ЮАР и люди, начинающие жизнь заново; после сбора у них большая вечеринка под названием la folie.

Смотреть все детали