Couvent des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru 2015

Name: Couvent des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru 2015
Brand: Couvent des Jacobins
SKU: 349
Price: 10800.0 RSD
Availability: InStock

Франция Вино красное сухое

10,800.00 RSD

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате тёмная слива и чёрная смородина, поверх них – фиалка, кедровая стружка и табачный лист, с нотой лакрицы. Во вкусе плотно и собранно: спелая вишня переходит в горький шоколад и кофейное зерно, зрелая кислотность сохраняет вину свежесть. Танины бархатные и сглаженные, финиш долгий – с тёмной ягодой, кожей и сухим табаком.

Это интересно

Petit Verdot в Сент-Эмильоне – редкость. На правом берегу Бордо разрешено сажать пять красных сортов, но реально работают двумя: Merlot и Cabernet Franc. Petit Verdot прописан в левобережных купажах Медока, где его держат ради цвета и танина в дуэте с Каберне-Совиньоном. На правом берегу с прохладным известняком сорт почти никто не выращивает – ему не хватает тепла, чтобы дозреть. В классификации Сент-Эмильона Гран Крю Классе из 85 хозяйств единицы держат Petit Verdot в виноградниках, и ещё меньше используют его в финальном купаже флагмана.

У Couvent des Jacobins сорт впервые попал в Saint-Émilion Grand Cru именно с винтажом 2015. Это второй год нового трёхсортового стиля – Merlot, Cabernet Franc и Petit Verdot вместе. До этого хозяйство веками работало классической бордоской парой.

Доля Petit Verdot в купаже минимальная – проценты, даже не десятки. Его задача – дать чёрнильный оттенок цвету и подсушить танины на финише. В аромате 2015 года намёк на лакричную горчинку и тёмную фиалку как раз оттуда: Merlot такого не даёт, Cabernet Franc уходит в кедр и табак, а вот эта плотная цветочная нота на втором плане – подпись пти вердо.

В 1969 году INAO присвоил Couvent des Jacobins статус Grand Cru Classé Сент-Эмильона. Это первая официальная классификация правого берега Бордо – левый берег получил свою ещё в 1855 году, при Наполеоне III, а Сент-Эмильон ждал больше века. С тех пор список пересматривают каждые десять лет, и хозяйства могут как подняться по ступеням, так и вылететь – единственная классификация Бордо с реальной ротацией. Couvent des Jacobins держит статус Grand Cru Classé уже шестой пересмотр подряд – 1969, 1986, 1996, 2006, 2012, 2022.

Пересмотр 2012 года закончился скандалом и судами: несколько хозяйств, потерявших статус, через адвокатов оспорили процедуру в государственном совете. INAO пришлось переделывать регламент и заново публиковать список в 2022 году. Couvent des Jacobins прошёл обе версии без потерь.

Внутри стен средневекового Сент-Эмильона всего два Grand Cru Classé – Couvent des Jacobins и Clos La Madeleine. Остальные классифицированные хозяйства разбросаны по плато и склонам вокруг городка. Это значит, что виноградник физически касается каменной стены XIII века, а подземные погреба – часть городской сети каменоломен, из которой строили сам Сент-Эмильон.

Ароматика Ароматика: 4/5
Кислотность Кислотность: 3/5
Тело Тело: 5/5
Танины Танины: 4/5

Сорта: MerlotCabernet FrancPetit Verdot
Страна: Франция
Регион: Сент-Эмильон Гран Крю, Бордо
Год урожая: 2015
Объём бутылки: 0.75 L
Сахар: Сухое
Метод: Тихое вино
Температура подачи: 16-18°C

Couvent des Jacobins

Couvent des Jacobins стоит прямо внутри стен средневекового Сент-Эмильона – там, где доминиканцы делали вино с 1389 года и поили им паломников по дороге к Сантьяго. В 1902-м прапрадед нынешнего владельца купил полуразрушенный монастырь за 10 000 золотых франков, и четыре поколения семьи понемногу его восстанавливали – клуатр, сад молитв, бывшую пекарню переделали в дегустационный зал, монашескую трапезную – в маленький погреб.

Сегодня хозяйством управляет Ксавье Жан: его выбрали наследником в пять лет, в семнадцать он уехал учиться в Монреаль, а теперь живёт в Сингапуре, но каждый день созванивается по видео с виноделом Дени Помаредом. Дени работает здесь с 1996 года, сам чинит электрику в погребе и говорит про себя: «Я шеф, который работает на кухне, а не тот, что разъезжает по ресторанам». В 2015-м хозяйство полностью перешло на органику, сертификат Ecocert получили в 2020-м. Виноград собирают вручную в ящики-кажеты и грузят в бетонные чаны самотёком – никаких насосов. Вино отдыхает десять метров под землёй, в каменоломнях XVIII века, где 15 °C круглый год.

Как сделать заказ

1️⃣ Добавьте товары в корзину.

2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.

3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.

4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.

Доставка

За 1 час по Белграду и Земуну
Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.

Приложения
Wolt или Glovo

Самовывоз
Из нашей винотеки во Врачаре

По Сербии
От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.

Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.

Вопросы и ответы

Обязательно ли регистрироваться?
Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.

Безопасно ли платить картой?
 Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.

У вас есть офлайн-магазин?
 Да, наша винотека во Врачаре

Бесплатная доставка есть? 
Да, для заказов от 9 000 RSD.

Во сколько привозите? 
По Белграду — за 30–90 минут, ежедневно с 13:00 до 21:30. По Сербии — на следующий рабочий день. Подробно о доставке

Курьер поднимется до двери?
 По Белграду — да, привозим до двери. По Сербии Bex доставляет до адреса.

Есть ли скидки? 
Да. Скидка действует при покупке от 3 и от 6 бутылок одной этикетки. Готовые наборы тоже продаём со скидкой.

Как вы упаковываете вино? 
По Белграду — в бумажные пакеты и коробки. По Сербии добавляем наполнитель, чтобы бутылки не бились в дороге.

Поможете выбрать вино?
 Да. Напишите или позвоните — подберём вино под повод, вкус и бюджет.