В бокале – глубокий пурпурный цвет и ароматы тёмных ягод: ежевика, чёрная вишня, чёрная смородина, к ним добавляются лакрица, фиалка, эвкалипт, животные нотки и влажная глина. Вкус плотно набит ягодами, но остаётся лёгким и подвижным – кислотность держит всё на плаву и буквально покалывает язык. Танины собраны, в финале – небольшая фанки-нотка и солоноватый минеральный финиш на тёмных ягодах.
Это интересно
Pachorra – слово редкое для винной этикетки. В испанском и португальском оно означает «невозмутимое спокойствие», «неспешность», «делать всё в своём темпе».
Юридический парадокс: Виноградники для Pachorra стоят на холмах вокруг Фожера, на белом мраморе, который встречается на холмах Фожера наряду со сланцем. Но на этикетке стоит Vin de France, самая нижняя категория французской классификации. Винодел сознательно ушёл из AOC Faugères, чтобы делать вино по-своему, без оглядки на регламент апелласьона.
Ароматика
Ароматика: 4/5
Кислотность
Кислотность: 3/5
Тело
Тело: 3/5
Танины
Танины: 3/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 4/5
Александр Дюран вырос в семье винодела из Бержерака, но свою точку на карте искал долго: с партнёршей Сибил Бальдассарре, итальянским энологом, они успели поработать в Дордони, Италии и Бургундии. В 2014-м поднялись на холм у деревни Лоренс в Фожере, увидели сланец под ногами и вид на долину – и остались. «Величайшие терруары мира – на сланце, и мало какой апелласьон Франции дотягивает до дикой красоты Фожера», – говорит он.
Свой домен Александр основал в 2018-м и назвал на окситанском – Pèira Levada, «поднятые камни». Так местные зовут мраморные гребни, проступающие сквозь глину на части его участков; на сланцевой половине – совсем другая порода и другой характер вина.
Работает он один, на 4,5 гектарах, разорванных на десяток крошечных кусочков. Собирает виноград вручную, иногда сам же отделяет ягоды от гребней, вина не оклеивает, не фильтрует, ничего не добавляет. В подвале у него стоят только стеклопластиковые чаны. Бочек нет принципиально: во-первых, вина юга и без дуба легко уходят в древесный оттенок, во-вторых – «устал мыть бочки», – честно признаётся Александр.
Как сделать заказ
1️⃣ Добавьте товары в корзину.
2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.
3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.
4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.
Доставка
За 1 час по Белграду и Земуну Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.
По Сербии От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.
Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.
Вопросы и ответы
Обязательно ли регистрироваться? Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.
Безопасно ли платить картой? Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.