В аромате жёлтые фрукты – нектарин, спелое яблоко, дынная мякоть – и тонкий карамельно-ореховый тон: мускатный орех, обжаренный фундук, мёд. Во вкусе вино сливочное и сбалансированное, средняя кислотность аккуратно вытягивает фруктовую сладость, и сквозь неё пробивается лёгкая горчинка зелёного яблока. Финал длинный, с минеральной прохладой и нотой бриоши.
Это интересно
Купаж Семильон + Каберне Фран для игристого из Бордо – ход редкий. Семильон в Бордо традиционно идёт в Сотерн и сухие белые с Совиньон Бланом, а Каберне Фран – красный сорт правого берега, основа Сент-Эмильона. Соединить их в игристом 50/50 – значит взять восковую плотность от Семильона и красноягодную пряность от Каберне Фран, который в белой винификации даёт ноту красной смородины и грейпфрутовой цедры.
Сами французы рекомендуют этот креман к одному очень конкретному сочетанию: фуа-гра с имбирным пряником. Звучит как заявка на новогодний стол, но за этим стоит расчёт – сладость пряника и жирность печени гасятся брютом и кислотностью Семильона. Если фуа-гра под рукой нет, винодельня предлагает и более земные варианты: просто как аперитив или к белому мясу и птице.
Maison Castel началась в 1949-м с девяти братьев и сестёр Кастелей, которые просто верили, что во Франции можно делать честное вино и продавать его по всему миру – а не только избранным. Семьдесят лет спустя дом всё ещё держится за этот принцип, только стал больше: за вина отвечает Седрик Жанен с командой из семи энологов и ещё двадцати региональных партнёров на местах.
Главное у Кастелей – не строить один большой завод, а работать там, где растёт виноград. Винификация и розлив идут прямо в регионах, с местными виноградарями, которые знают каждый склон. Для Crémant de Bordeaux это значит: ручной сбор в маленькие открытые ящики, méthode traditionnelle и 18 месяцев на осадке в собственных погребах.
Почти все вина дома идут с сертификатом Terra Vitis – это единственная французская сертификация именно для виноградарства, плюс участки в Agriculture Biologique. На виноградниках вместо гербицидов – механическая прополка, а между лозами стоят «отели для насекомых».
Как сделать заказ
1️⃣ Добавьте товары в корзину.
2️⃣ Укажите адрес доставки или выберите самовывоз. Поставьте галочку «Сохранить для будущих доставок» — данные сохранятся, и в следующий раз заполнять их не придётся.
3️⃣ Выберите оплату: картой, наличными курьеру или на счёт компании.
4️⃣ Мы позвоним через 5–10 минут — подтвердим заказ и согласуем удобное время. Говорим на сербском, русском и английском. Затем пришлем ссылку для отслеживания курьера.
Доставка
За 1 час по Белграду и Земуну Курьер привезёт заказ до двери в течение 1 часа. Иногда чуть быстрее или дольше – зависит от адреса и пробок. Возим ежедневно с 13:00 до 21:30.
По Сербии От 1 дня. Зависит от графика работы курьерской службы Bex.
Заказ с понедельника по четверг в рабочее время — доставка на следующий день;
Заказ в пятницу — доставка в понедельник;
Заказ в выходные — доставка во вторник.
Вопросы и ответы
Обязательно ли регистрироваться? Нам понадобится минимальный набор данных: куда доставить и как с вами связаться. Вы заполните их всего 1 раз, если при оформлении заказа нажмете галочку “Сохранить для будущих доставок”.
Безопасно ли платить картой? Да. Платежи проводит Allsecure — провайдер, который обслуживает Belgrade Airport, Air Serbia, Srbija Voz, MTS и другие крупные компании.