Cremant de Bordeaux Brut Maison Castel NV

Name: Cremant de Bordeaux Brut Maison Castel NV
Brand: Cremant de Bordeaux Brut
SKU: 548
Price: 1690.0 RSD
Availability: InStock

Франция Вино белое игристое 11,5% Alc.

1,690.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате жёлтые фрукты – нектарин, спелое яблоко, дынная мякоть – и тонкий карамельно-ореховый тон: мускатный орех, обжаренный фундук, мёд. Во вкусе вино сливочное и сбалансированное, средняя кислотность аккуратно вытягивает фруктовую сладость, и сквозь неё пробивается лёгкая горчинка зелёного яблока. Финал длинный, с минеральной прохладой и нотой бриоши.

Это интересно

Купаж Семильон + Каберне Фран для игристого из Бордо – ход редкий. Семильон в Бордо традиционно идёт в Сотерн и сухие белые с Совиньон Бланом, а Каберне Фран – красный сорт правого берега, основа Сент-Эмильона. Соединить их в игристом 50/50 – значит взять восковую плотность от Семильона и красноягодную пряность от Каберне Фран, который в белой винификации даёт ноту красной смородины и грейпфрутовой цедры.

Сами французы рекомендуют этот креман к одному очень конкретному сочетанию: фуа-гра с имбирным пряником. Звучит как заявка на новогодний стол, но за этим стоит расчёт – сладость пряника и жирность печени гасятся брютом и кислотностью Семильона. Если фуа-гра под рукой нет, винодельня предлагает и более земные варианты: просто как аперитив или к белому мясу и птице.

Ароматика Ароматика: 3/5
Тело Тело: 1/5
Кислотность Кислотность: 3/5

Сорта: SemillonCabernet Franc
Страна: Франция
Регион: Бордо
Год урожая: NV
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 11,5%
Сахар: Brut
Метод: Cremant
Выдержка: 18 месяцев
Сосуд выдержки: На осадке (sur lie)
Фильтрация: Нет
Температура подачи: 6-8°C

Cremant de Bordeaux Brut

Maison Castel началась в 1949-м с девяти братьев и сестёр Кастелей, которые просто верили, что во Франции можно делать честное вино и продавать его по всему миру – а не только избранным. Семьдесят лет спустя дом всё ещё держится за этот принцип, только стал больше: за вина отвечает Седрик Жанен с командой из семи энологов и ещё двадцати региональных партнёров на местах.

Главное у Кастелей – не строить один большой завод, а работать там, где растёт виноград. Винификация и розлив идут прямо в регионах, с местными виноградарями, которые знают каждый склон. Для Crémant de Bordeaux это значит: ручной сбор в маленькие открытые ящики, méthode traditionnelle и 18 месяцев на осадке в собственных погребах.

Почти все вина дома идут с сертификатом Terra Vitis – это единственная французская сертификация именно для виноградарства, плюс участки в Agriculture Biologique. На виноградниках вместо гербицидов – механическая прополка, а между лозами стоят «отели для насекомых».

Смотреть все детали