Яблоко, груша, цитрус и сидровые тона; лёгкие тропические ноты. Тело лёгкое, кислотность живая, лёгкая натуральная сладость. Финиш освежающий, слегка пряный.
Это интересно
Классический метод (как шампанское): ферментация в бутылке, выдержка на осадке, батонаж, большие дубовые бочки. При этом — без фильтрации и минимум серы.
Ароматика
Ароматика: 3/5
Тело
Тело: 2/5
Кислотность
Кислотность: 5/5
Минеральность
Минеральность: 3/5
Фанки
Так мы называем «спецэффекты» в натуральном вине: животные нотки, рассол, комбуча. Низкий уровень – почти классика. Высокий – вино очень необычное.Фанки: 2/5
Семья Кельхар живёт на этой земле в словенском Бизельско с 1776 года – тогда они срубили семнадцать дубов и построили дом, который стоит до сих пор. Бренд Keltis появился в 1989-м, когда Мариян Кельхар разлил первый Совиньон под своим именем. Сегодня хозяйством на 22 гектарах рулят Мариян с женой Аной, а в погребе заправляет их сын Миха.
Хозяйство устроено как замкнутая ферма: коровы дают удобрения, 12 гектаров собственного леса – дуб для бочек, и только 5 гектаров отданы под лозу. С 2009-го Кельхары работают по органике, в 2022-м получили Demeter.