Сортовой Фурминт с известковых почв виноградника Kalkofen в Ритцинге. Выдержка на полном осадке в 500-литровых бочках придаёт вину шелковистую текстуру, а известняк — характерную солоноватость и меловой финиш. В аромате лайм, зелёное яблоко, белые цветы и тонкий оттенок корицы. Во вкусе — хрустящая кислотность, минеральность и абсолютная чистота. Вино кристально ясное по характеру, несмотря на мутноватый вид в бокале.
«Vom Kalk» — буквально «с известняка». Kalkofen означает «известковая печь» — здесь когда-то жгли известь. Первый винтаж — 2018. Критик Ристо Ригер написал, что если бы не знал лучше, решил бы, что это вино из Венгрии. А Франц считает Фурминт белым эквивалентом Блауфранкиша — оба держатся на кислотности как на хребте.