Мерло, которое про «мощно и напористо». Ручной сбор, 7 дней мацерации и спонтанная ферментация задают структуру, а затем вино проводит около года в старых дубовых бочках — без лишнего влияния древесины, только для округления текстуры.
Здесь всё на максималках: спелая вишня, черешня, слива, немного десертных нот — и плотное, тёплое тело. Во вкусе — сочное, объемное, с мягкими танинами и хорошей концентрацией. Алкоголь высокий, но он не выбивается, а добавляет ощущение насыщенности и глубины. Это вино про теплоту и бархатистость.
Стиль: Сочное и текстурное, органика, натуралка, нефильтрованное, веганское
Еда и сервировка
Подавайте охлажденным при температуре 14-16°C, предварительно продекантировав не менее получаса. Лучше использовать большой бордоский бокал.