Определенно самое смелое кюве в линейке нормандского сидродела Сиприена Лирё. Яблоко, груша, айва. Это совместно сброженный триумвират с почти «вино дельным» измерением – такого в мире сидра почти не бывает. Мощный, невероятно стойкий, насквозь гастрономический. Груша даёт округлую мягкость, айва привносит редкую структурность с тонкими танинами, яблоко скрепляет всё это в единое целое. Нормандский экстаз, не меньше.
Стиль: Экспрессивный и вызывающий, петнат, натуральный, нефильтрованный, без сульфитов
Это интересно
Название – это кроссворд: POMme + POIRe + KOINg = яблоко (60%), груша (30%) и айва (10%), сброженные вместе. Магия семечковых фруктов в руках молодого мастера, который жонглирует и находит баланс.