Hárslevelű означает «липовый лист» — по форме листа лозы и аромату липового мёда. Хорст Хуммель — берлинский юрист, основавший винодельню в Виллани в 1998 году. С 2020 года он практикует собственную систему «натурального синергетического виноделия», исключающую любые добавки кроме компоста. Сера не добавляется с 2018 года. Хорст написал об этом книгу.
РазвернутьСвернуть
Фанки
Фанки-характер — это нетипичные, дикие ароматы: дрожжи, фермент, кожура, травы. Обычно встречается в натуральных винах.
Страна
Венгрия
Показать техническое описаниеСкрыть техническое описание
Opis
Хáршлевелю как натуральное вино в лучшем виде! 5 дней мацерации на шкурках, 7 месяцев на осадке, без фильтрации, без оклейки и без серы. Известняк, лёсс и магний Виллани дают вину кремовую текстуру, тонкий танин и характерную деликатную горчинку. В аромате спелые косточковые фрукты, липовый мёд и цветы бузины. Полнота, фрукт и структура в красивом балансе.
Stil: Скин-контакт, органика, биодинамика, нефильтрованное, без серы