Leitz EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling NV

Name: Leitz EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling NV
Brand: Leitz
SKU: 676
Price: 2550.0 RSD
Availability: InStock

Германия Вино белое игристое 0% Alc.

2,550.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате – зелёное яблоко, груша и айва, лаймовая цедра и нектарин, поверх тонкий намёк на мёд и белые цветы. Во вкусе чувствуется лёгкая полусухая сладость, но она остаётся фоновой: кислотность высокая, живая, тянет вино в сторону сухого финала. Пузырьки мелкие и частые, текстура кремовая, тело лёгкое. Послевкусие короткое и чистое, с цитрусовой свежестью и лёгкой яблочной кислинкой.

Это интересно

Вот неожиданный поворот: по официальной немецкой норме маркировка алкоголя на этикетке обязательна только начиная с 1,2% vol. До этого порога напиток считается безалкогольным. EINS-ZWEI-ZERO держит спирт ниже 0,1% vol – то есть меньше, чем естественно бродит в обычном фруктовом соке на полке супермаркета. Допустимая толерантность для безалкогольных напитков вообще доходит до 0,38% vol, и это всё ещё формально «без алкоголя».

По данным канадской лабораторной экспертизы, в EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling 3,8 грамма сахара на 100 мл – для безалкогольного рислинга это сдержанный уровень. Большинство деалкоголизированных вин компенсируют отсутствие спирта именно сахаром, потому что без алкоголя вино кажется «пустым» во рту. Leitz пошёл другим путём: оставил кислотность рислинга работать саму по себе.

Полная пищевая ценность – 24 ккал на 100 мл, и это включает всё: рислинг, пузырьки, остаточный сахар. Для контекста: бокал обычного игристого даёт около 80 ккал, и большая часть калорий приходит именно от алкоголя, а не от сахара.

Ароматика Ароматика: 4/5
Тело Тело: 2/5
Кислотность Кислотность: 5/5
Минеральность Минеральность: 4/5

Сорта: Riesling
Страна: Германия
Регион: Рейнгау
Год урожая: NV
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 0%
Сахар: Полусухое
Метод: Bezalkoholno vino
Фильтрация: Да
Почва: Сланец и кварцит
Температура подачи: 5-7°C

Leitz

Йоханнес Лейтц принял семейное хозяйство в Рюдесхайме в 1985 году, в 21 год – после того как его отец рано умер, а мать поддерживала винодельню на доходы своего цветочного магазина. У него было 2,6 гектара. Сегодня – около 90 в Рейнгау плюс 18 на крутых склонах Рюдесхаймер Берга, входящих в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Лейтц называет себя не виноделом, а наставником вина: «Я не делаю вино, я работаю вместе с его становлением». Отсюда принцип hands-off – двигать ягоду и сусло как можно меньше, защищать от кислорода и дать терруару сказать своё. На сланцевых и кварцитовых склонах он сознательно режет лозу одноплечим кордоном, теряя в урожайности ради концентрации – большинство соседей в Рейнгау так не делают. Самые серьёзные вина дозревают в деревянных бочках возрастом до 60 лет, а в солнечные дни всю винодельню кормит солнечная установка на крыше.

9 из 10 бутылок Лейтц отправляет на экспорт в 30+ стран. В 2011-м гид «Gault Millau» назвал его «Виноделом года», а Дженсис Робинсон ещё в 2003-м причислила к «абсолютным суперзвёздам» немецкого виноделия. Рядом уже работает сын Антониус.

Смотреть все детали