Sagmeister Kew Kadarka 2022

Фрушка-Гора – единственный горный остров посреди плоской паннонской равнины, и десять миллионов лет назад это был буквально остров: всё вокруг занимало Паннонское море. Виноградники Sagmeister стоят на этих бывших морских отложениях – сланец, мергель, известняк, доломит, песок, галька и паннонская глина под ногами. Самый верхний слой – лёсс, тонкая жёлтая пыль, надутая ветром уже после того, как море ушло.

Местами в почве так много железа, что это меняет вкус вина: кислотность становится плотнее и сложнее, чем у соседей на обычном лёссе. Виноделы здесь говорят про «железную линию» в финале – это редкая вещь для Сербии, и Кадарке она идёт особенно хорошо: добавляет вину каркас, без которого сорт часто расплывается.

Хребет зажат между двумя реками: на севере Дунай, на юге Сава. Они работают как два климатических демпфера – летом охлаждают склоны, зимой не дают температуре провалиться. Получается микроклимат, которого нет больше нигде в Сербии: достаточно тепла для красного винограда и достаточно прохлады, чтобы он не сгорал к августу.

Фрушка-Гора – главное место сбора трюфелей в Сербии. Трюфели не растут где попало – им нужна чистая известняковая почва, старый лес и стабильная влажность. Тот же набор условий, который делает виноградники Sagmeister одними из самых необычных адресов на сербской винной карте.