Sanctum Bubamara 2022

У Bubamara есть «сестра» в сербской культуре – так зовут культовую цыганскую песню из «Чёрной кошки, белого кота» Кустурицы, которую крутили по всем балканским свадьбам два десятилетия. На словенском, сербском и хорватском «бубамара» значит одно и то же – божья коровка, которая у славян считается приметой удачи: села на руку – загадывай желание.

С винтажа 2022 в бутылке под этой этикеткой совсем другое вино. Раньше его делали из Пино Нуара с щепоткой Сиры. Получалось тонко, прохладно, с бургундским прицелом. Теперь Пино убрали совсем, а в бутылке – 80% Блауфранкиша и 20% Сиры.

Логика смены такая в недавнем генетическом исследовании, которое показало: родина Блауфранкиша – именно эти холмы Штирии, а уже отсюда сорт уехал в Австрию и Германию, где стал звездой. Получается, Пино на этой земле был гостем, а Modra Frankinja (как Блауфранкиш зовут по-словенски) – местной хозяйкой, которую когда-то подвинули ради моды на международные сорта. Bubamara 2022 – способ вернуть её домой.

Сира в Липоглаве – отдельная аномалия. Штирия – один из самых северных пределов, где этот сорт вообще вызревает. Здесь он получается ближе к северной Роне, чем к Австралии: тоньше, с холодным перцем и фиалкой вместо джема и эвкалипта.