У вас есть аккаунт?
Войдите чтобы быстрее создать заказ
«Nestarec – это не винодельня. Nestarec – это идеи, которые так получилось, что воплотились в вине». Так Милан описывает себя сам. Когда Милану было 13, он попросил отца купить компьютер – вместо этого папа прикупил себе ещё 0,6 гектара земли, а в 16 отдал ему всё виноделие. Сегодня Nestarec – одно из главных имён мировой натуральной сцены и, пожалуй, главный чешский винодел нашего времени.
Любимое слово Милана – «нормальное». Не натуральное, не аутентичное, не низкоинтервенционное – просто нормальное. «Не использовать гербициды? Нормально. Не химичить в погребе? Нормально. Не добавлять серу? Нормально». Хозяйство в моравском селе Велке-Биловице, в 15 километрах от австрийской границы, работает органически с 2008 года. В погребе ручной сбор, спонтанная ферментация, старые большие бочки, никакой фильтрации, никакой оклейки, минимум серы или вообще без неё.
С 2010 по 2015 год Нестарец не мог продать своё вино. «Я работал как чёрт, а вино никому не было нужно», – вспоминает он. Прорыв случился, когда мозельский биодинамист Рудольф Троссен на ярмарке в Кёльне начал отправлять людей к Миланову столу – так его нашли первые импортёры. Сам Милан говорит, что делает вино не ради вина: «Это вещь, через которую можно знакомиться с интересными людьми. Социальный медиум».
