Milan Nestarec OKR 2023

Name: Milan Nestarec OKR 2023
Brand: Milan Nestarec
SKU: 643
Price: 2990.0 RSD
Availability: InStock

Чехия Вино оранжевое сухое 12.5% Alc.

2,990.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В аромате – нотки яблока, цитруса, розмарина. Во вкусе сочно: спелое золотое яблоко в сердцевине, тропики по краям и почти незаметный танин. Кислотность живая, но не кусачая, тело среднее. В финале – лёгкая горчинка цедры и шлейф от комбучи.

Это интересно

Милан не любит слова «натуральное», «аутентичное», «ремесленное». Он говорит «нормальное»: «Я просто выращиваю лозы нормальным способом, никакие другие ярлыки не нужны. Возможно, это сложнее, чем делать вино для своего эго». Второе слово – энергия. «Если энергии где-то нет, вино скучное. Моя работа – сохранить энергию, которую дала природа. Если потерял – значит, где-то ошибся».

Парадокс OKR: это «оранж» от винодела, которому не нравится ни сам термин «оранжевое вино», ни его мода. OKR – компромисс с самим собой: скин-контакт есть, но короткий, без жёстких танинов и долгого настаивания на кожице. Получается вино, сделанное человеком, который устал от тренда, но не хочет с ним сжигать мосты.

Литровая бутылка с кронен-пробкой вместо обычной – это не дизайнерский каприз, а часть той же логики. OKR задуман как вино, которое открываешь и пьёшь, а не разбираешь на ноты. Кронен-пробка – как у пива, открывается без штопора. Литр вместо стандартных 0,75 – чтобы хватило на компанию и не пришлось открывать вторую.

Ароматика Ароматика: 4/5
Тело Тело: 3/5
Танины Танины: 1/5
Кислотность Кислотность: 4/5
Фанки Фанки: 3/5

Сорта: Grüner VeltlinerSauvignon BlancChardonnayGewürztraminerPalava
Страна: Чехия
Регион: Морава
Год урожая: 2023
Объём бутылки: 1 L
Алкоголь: 12.5%
Сахар: Сухое
Метод: Тихое вино
Выдержка: 6 месяцев
Сосуд выдержки: Стальной чан и дерево
Мацерация: 6 дней мацерации на цельной грозди (100%)
Фильтрация: Да
Почва: Лёсс и песок
Температура подачи: 12-14°C

«Milan Nestarec – это не винодельня. Это идеи, которые случайно представлены через вино», – говорит сам Милан. Милан вырос в семье моравских виноделов, в 2003-м пошёл в винную школу, к 2009-му перевернул семейное хозяйство с головы на ноги, а за следующие десять лет стал культовым виноделом.

Саймон Вульф, британский журналист, автор книги Amber Revolution, посвятил Милану отдельный материал под названием «The Winemaker's Secret Success Factor». В тексте он называет Нестареца «безусловным постером натурального виноделия Моравии» – то есть тем человеком, через которого внешний мир вообще узнаёт, что в Чехии делают натуральные вина.

Главный сюжет вульфовской статьи – про то, что Милан «дважды в карьере терял почти всех клиентов и начинал с нуля». Первый раз – в 2009, когда ушёл в органику и минимальное вмешательство. Второй – с винтажа 2014, когда полностью отказался от добавленной серы. Оба раза рынок не понял, оба раза пришлось искать новых покупателей с чистого листа. Сегодня Нестарец экспортируется в 50 стран – но к этой цифре он прошёл через два периода практически без клиентов.

Вульф формулирует «секретный фактор успеха» иначе, чем принято в винной прессе: дело в готовности винодела дважды начать всё сначала, чтобы остаться при своих принципах.

Все вина

Смотреть все детали