У вас есть аккаунт?
Войдите чтобы быстрее создать заказ
Оскар Маурер – винодел в четвёртом поколении. Вином занялся в 1994-м, всерьёз – с 2003-го, когда построил погреб и расширил виноградники. Фанат The Clash и хранитель старейших лоз кадарки в мире. Его вина стоят в мишленовских ресторанах Европы, а его самого называют рок-звездой сербского натурального виноделия
Оскар работает с виноградом, который больше почти никто не выращивает: кадарка, бакатор, мезеш фехер, кёвидинка, сремска зеленика. Многие из этих сортов были на грани полного исчезновения. Он не просто их сохраняет – он отбирает лучшие клоны, размножает, высаживает на заброшенных исторических участках. Когда начинал делать бакатор, шутил: «Я делаю лучший и худший бакатор в мире» – потому что других производителей просто не было.
Виноградники Маурера разбросаны между двумя совершенно разными местами. Под Суботицей, у венгерской границы – песчаные холмы, старейшие лозы кадарки в мире (1880 год), бакатор 1909 года. Песок не даёт филлоксере выжить, поэтому лозы растут на собственных корнях. На Фрушка-Горе – бывшем морском дне – сложные осадочные и вулканические почвы, другой климат, что дает совершенно иной характер вина.
