Если вы хотите попробовать модный сорт Фурминт, то в Сербии всего 3 производителя, кто с ним работает, и только Эрне Сагмайстер делает вина с разных участков. Виноградник “Деваш” богат гранитом, это настоящий терруарный стиль, спонтанная ферментация, никаких добавок и фильтрации, выдержка 18 месяцев на осадке в больших и малых дубовых бочках. Вино объемное, округлое, в то же время элегантное и многослойное, с ароматом цветов, косточковых фруктов, смолы, орехов и специй. Во вкусе среднетелое, сбалансированное, с живой кислотностью и отлично интегрированным алкоголем.
Сухой Фурминт – новый тренд, сорт, который по душе фанатам Рислинга, Шенена и Грюнера. Виноградник “Devas” (“Деваш”) назван в честь древнеиндийского слова, которое означает сказочное место у воды, где живут феи и другие мифические существа. Дерево на этикетке отсылает к волшебному месту, а Эрне считает, что именно феи заманили его сюда. Один из лучших виноделов и пионер натурального виноделия Сербии Эрне Сагмайстер также философски связывает Фурминт и Кадарку с этого терруара с Юпитером, мужским началом, вина отсюда более экстрактивные с ярким тоном орехов.
Еда и сервировка
Аэрация рекомендуется, но обязательно оставляйте вино охлажденным. Подавать при температуре 10-12°C.