Если вы хотите попробовать модный сорт Фурминт, то в Сербии всего 3 производителя, кто с ним работает, и только Эрне Сагмайстер делает вина с разных участков. Виноградник “Каньяш” богат известняком, это настоящий терруарный стиль, спонтанная ферментация, никаких добавок и фильтрации, выдержка 18 месяцев на осадке в больших и малых дубовых бочках. Вино сложное, многослойное, с ароматом желтых косточковых фруктов, айвы, трав, смолы, орехов и специй. Полнотелое во вкусе, но с отличным балансом, структурированное и элегантное.
Сухой Фурминт – новый тренд, сорт, который по душе фанатам Рислинга, Шенена и Грюнера. Виноградник “Kanias” (“Каньяш”) назван в честь коршуна, который изображен на этикетке и раньше обитал в этих местах. Один из лучших виноделов и пионер натурального виноделия Сербии Эрне Сагмайстер также философски связывает Фурминт и Кадарку с этого терруара с Венерой, женским началом, они более нежные и округлые.
Еда и сервировка
Аэрация рекомендуется, но обязательно оставляйте вино охлажденным. Подавать при температуре 10-12°C.