У вас есть аккаунт?
Войдите чтобы быстрее создать заказ
Креман — это французское игристое вино, которое делают тем же способом, что и шампанское, но в других регионах Франции. По сути, это возможность попробовать классический стиль игристого без привязки к Шампани. Пузырьки здесь рождаются прямо в бутылке, поэтому вино получается живым, с хорошей текстурой и ощущением настоящей работы винодела.
Когда во Франции решили чётко разделить, где может быть шампанское, а где — нет, для остальных регионов придумали общее имя: Crémant. Так в Эльзасе, Бургундии, Луаре и ещё нескольких зонах появились игристые вина, сделанные по тем же принципам.
Сначала делают обычное сухое вино, потом разливают его в бутылки с дрожжами — и там проходит вторичное брожение. Вино какое-то время лежит на осадке, набирая вкус и глубину, после чего осадок убирают. Метод тот же, что у шампанского, разница — в месте и в правилах, которые здесь мягче.
Слово crémant когда-то означало игристые с более мягкими пузырьками — «кремовые» по ощущению. Интересно, что сначала так называли некоторые вина даже в самой Шампани, но со временем это имя закрепили только за игристыми из других регионов Франции.
Самый простой ориентир — регион на этикетке.
Crémant d’Alsace обычно лёгкий и свежий,
Crémant de Bourgogne — ближе по характеру к шампанскому,
Crémant de Loire — часто более яркий и строгий по вкусу.
Обрати внимание, чтобы было указано Méthode Traditionnelle — это знак классического способа производства.
А дальше всё просто: выбирай креман от винодельни, которая делает хорошие тихие вина — в этом сегменте это почти всегда лучший показатель качества.
