Laherte Frères Ultradition Extra Brut NV

Name: Laherte Frères Ultradition Extra Brut NV
Brand: Laherte Frères
SKU: 513
Price: 8200.0 RSD
Availability: InStock

Франция Вино белое игристое 12.5% Alc.

8,200.00 RSD

Налоги включены

Количество

Ближайшая доставка: 🛵 Белград – — 📦 Сербия – —

Мы позвоним после заказа и уточним время и дату

Вкусоароматика

В бокале аромат из зелёного яблока, груши и лимонной цедры, к которым подмешиваются поджаренная бриошь, миндаль и запах мокрого камня. Вкус сухой и подтянутый, с высокой звонкой кислотностью: Meunier даёт сочное яблочное ядро, Chardonnay – меловой каркас и напряжение, Pinot Noir – лёгкую красноплодную глубину. Текстура при этом кремовая – четыре года на осадке делают своё дело, добавляя тостовые и ореховые тона. Послевкусие длинное, солоновато-минеральное, будто слизнул каплю морской воды с известняка.

Это интересно

Орельена Лаэрта относят к новой школе «vinous Champagnes» – терруарных шампанских, где напиток воспринимается прежде всего как вино, а не как «пузырьки по поводу». Это смена оптики: не аперитив-абстракция с серебряного подноса, а конкретное место в бокале – с почвой, годом и характером.

Ultradition – флагман дома и буквальное название идеи: «ультра-традиция». Имеется в виду возвращение к тому, как делали в Шампани до индустриализации – с акцентом на Менье (исторический сорт долины Марны, который большие дома десятилетиями держали на вторых ролях), с дозажем на нижней границе категории Extra Brut (4,5 г/л – почти ничего) и 48 месяцами на осадке вместо минимально положенных 15. То есть «традиция» здесь – не маркетинговая метка, а спор с современной Шампанью на её же территории.

Развернуть Свернуть

Ароматика
Тело
Кислотность
Минеральность
Фанки

Сорта: MeunierChardonnayPinot Noir
Страна: Франция
Регион: Шампань (Vallée de la Marne)
Год урожая: NV
Объём бутылки: 0.75 L
Алкоголь: 12.5%
Сахар: Extra Brut
Метод: Méthode champenoise
Выдержка: 48 месяцев на осадке
Сосуд выдержки: Стальной чан и дубовые бочки
Мацерация: Без мацерации
Фильтрация: Нет
Почва: Известняково-глинистая
Температура подачи: 8-10°C

Laherte Frères

Жан-Батист Лаэрт основал хозяйство в 1889 году в деревне Шаво, что южнее Эперне. Сегодня здесь работают шестое и седьмое поколения семьи: с 2005-го дело ведёт Орельен Лаэрт. 11 гектаров, разбитых на 75 крошечных участков в десяти деревнях – каждый винифицируется отдельно. Часть лоз старше 70 лет, 7 га ведутся по биодинамике с органическим сертификатом.

Орельен – один из лиц новой шампанской школы, где игристое в первую очередь считают вином. В 2009-м вместе со школьным другом Рафаэлем Береше он собрал кружок «Terres et Vins» – Аграпар, Мари-Куртен, Венсан Лаваль, Бенуа Лаэ. Каждую весну они устраивают публичную дегустацию «vins clairs» – кислых базовых вин до второй ферментации. Десять лет назад это казалось дикостью: такие пробы прятали в подвале.

80% вин выдерживаются в дереве – 350 бочек, 6 фудров и один деревянный конический чан. Семья работает по лунному календарю, поит лозы настоями трав и почти не пашет землю – чтобы микробы в почве остались живыми.

Смотреть все детали